Salad Sayur
Pecak Terong
Tentang Masakan
Pecak terong adalah makanan khas Betawi dengan perpaduan rasa pedas, gurih dan segar. Penggunaan bahan pada pembuatan masakan sangat mempengaruhi rasanya. Untuk rasa yang istimewa saya menggunakan terasi udang Ajinomoto, terasi udang bubuk berbumbu. Terbuat dari udang dan bumbu pilihan, tidak perlu dibakar, praktis dan enak.
Bahan-Bahan
3 buah terong ukuran sedang |
Bumbu direbus dan haluskan
4 siung bawang merah |
2 siung bawang putih |
4 siung cabe merah keriting |
4 siung cabe hijau keriting |
4 buah cabe rawit merah |
5 cm kencur |
1 sachet terasi udang Ajinomoto |
1 ikat kemangi, siangi daunnya |
4 lembar daun jeruk |
Garam secukupnya (test rasa) |
Minyak secukupnya untuk menumis |
400 ml santan |
Cara Membuat
Cuci bersih terong kemudian belah 4 memanjang tidak putus, bakar hingga empuk
Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum
Tambahkan terasi udang Ajinomoto, aduk ratac
Masukan santan, masak hingga mendidih, tes rasa bila kurang asin tambahkan garam
Siapkan piring saji, susun terong dan siram kuah santan, beri kemangi, sajikan
Sudah Mencoba
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiTantang resep ini
Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook