Pampis Tongkol

Bahan-bahan:

• 200 gr cue tongkol
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan
• 1 lembar daun kunyit, iris tipis
• 1 batang serai
• 1/2 sdt Ajinomoto
• secukupnya garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 ikat kemangi
• 1 batang daun bawang

Bumbu halus:

• 7 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe