298.2 Kkal
8.0 gram
33.0 gram
17.4 gram
7.2 gram
Kandungan tiap satu porsi
Mie Gomak merupakan salah satu hidangan khas Batak dari Sumatera Utara yang dikenal dengan cita rasa rempah yang kuat dan kuah yang gurih. Hidangan ini menggunakan mie lidi yang dimasak bersama kuah berbumbu khas seperti andaliman, serai, kunyit, dan ebi, sehingga menghasilkan aroma yang khas dan menggugah selera. Tambahan labu siam dan wortel juga memberikan tekstur segar dalam setiap sajian.
Pada resep ini, tambahan AJI-NO-MOTO® dan Masako® Rasa Ayam membantu menghadirkan rasa gurih yang lebih seimbang pada kuah mie. Dipadukan dengan santan dan bumbu rempah yang kaya, hidangan ini memiliki rasa yang hangat dan nikmat.
Mie Gomak paling lezat disajikan hangat dengan pelengkap telur rebus dan kerupuk merah. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu makan siang atau makan malam yang mengenyangkan. Jika ingin mencoba berbagai inspirasi masakan Nusantara lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan:
| 300 g mi lidi |
| 2 lembar daun salam |
| 600 ml air |
| 1 buah labu siam besar, potong balok |
| 1 buah wortel, potong balok |
| 3 batang daun bawang, iris 1 cm |
| 100 ml santan kental |
| 3 batang daun bawang, iris 1 cm |
| ½ sdt AJI-NO-MOTO® |
| ½ sdt Masako® Rasa Ayam |
| ¼ sdt garam |
| ¼ sdt merica putih bubuk |
Bumbu, haluskan:
| 5 buah cabai merah keriting |
| 5 buah cabai rawit merah |
| 5 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 3 lembar daun jeruk |
| 2 cm lengkuas |
| 2 cm kunyit |
| 1 cm jahe |
| 1 buah bunga kecombrang |
| 1 batang serai |
| 1 sdm ebi, sangrai |
| 1 sdt andaliman |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
Pelengkap:
| 2 butir telur ayam rebus, belah 2 |
| Kerupuk merah |
Dalam panci rebus mi lidi hingga empuk. Angkat, tiriskan. Rendam dalam air dingin, tiriskan kembali. Sisihkan.
Dalam panci tuang minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Tuang air, masak sambil diaduk hingga mendidih.
Tambahkan labu siam dan wortel. Masak hingga sayur matang.
Tambahkan santan, aduk sebentar. Masukkan daun bawang, AJI-NO-MOTO®, Masako® Rasa Ayam, garam, dan merica putih bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
Tata mi di atas piring saji, tuang kuah dan sayur. sajikan dengan pelengkap.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
20 Menit
5 Porsi
