1. Rebus mie lidi dengan sedikit minyak hingga lunak. Tiriskan.

2. Rebus seafood (udang, cumi, tude) dengan sedikit garam sampai matang, angkat. Tiriskan.

3. Kuah Mie: Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air dan santan aduk merata. Masukkan andaliman, aduk kembali. Bumbui dengan gula, garam dan Masako ayam. Tes rasa. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan mengental. Matikan api. Angkat.

4. Penyajian: Susun mie lidi dan seafood dalam mangkoj saji, siram dengan kuah. Sajikan.