Mangut Ndas Manyung

Bahan Utama

• 4 kepala ikan manyung ukuran kecil
• 5 buah tahu kulit potong diagonal

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 ruas kunyit
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten
• 1 sdm kemiri sangrai

Bumbu Tambahan

• 1/2 buah kelapa parut untuk santan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 batang serai geprek
• 15 cabe rawit merah utuh
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya kaldu bubuk Masako Rasa Sapi
• Secukupnya Ajinomoto
• 2 liter air
• Secukupnya minyak untuk menumis