Mangut Ikan Nila

Bahan Utama

• 5 ekor ikan NIla ukuran keci (6 ekor /Kg)/siangi cuci bersih, lumuri garam n air jeruk nipis.
• 20 buah cabe rawit merah utuh
• 5 buah cabe hijau iris serong
• 1 buah tomat iris
• 2 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 2 ruas lengkuas geprek
• 1 batang serai digeprek
• 600 ml air
• 200 ml santan kental instant
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt gula
• 10 butir bawang merah dihaluskan
• 5 siung bawang putih dihaluskan
• 1 ruas kencur dihaluskan
• 3 ruas kunyit bakar dihaluskan
• 1 sdt ketumbar sangrai dihaluskan
• 1 sdt terasi dihaluskan
• 4 cabe rawit dihaluskan
• 1 batang daun bawang diiris
• 500 gram minyak goreng
• 1/2 sdt ajinomoto
• 50 gram buncis