Resep Mangut Ikan Pindang Tongkol Kemangi

Mangut Ikan Pindang Tongkol Kemangi

4.57

30 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Masakan favorit pak suami, kalau makan pakai lauk ini bisa tambah-tambah. Jangan lupa pakai Aji No Moto supaya makin umami rasanya.

Bahan-Bahan

Bahan-bahan :

200 gr ikan pindang tongkol

2 ikat kemangi

1 batang serai, digeprek

1 ruas lengkuas, digeprek

4 lembar daun jeruk

1/2 sdt garam

1/4 sdt Aji No Moto

1/2 sdt gula merah

1/4 sdt lada bubuk

200 ml air

1 sdm santan kental

1 buah tomat, dipotong-potong

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

4 buah cabe merah keriting

2 buah cabe rawit merah

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 ruas kencur

Cara Membuat

Langkah 1/4

Goreng ikan pindang tongkol sebentar, jangan sampai kering. Angkat, sisihkan. Siangi kemangi, ambil daunnya, lalu cuci.

Langkah 2/4

Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum dan tanak. Tuang air, masukkan santan, aduk-aduk sampai mendidih.

Langkah 3/4

Masukkan tomat dan ikan pindang tongkol, bumbui Aji No Moto, garam, gula merah, dan lada. Aduk hingga rata, gula larut. Koreksi rasanya.

Langkah 4/4

Masak hingga kuah sedikit menyusut dan mengental. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Beli Produk di Resep Ini

AJI-NO-MOTO®

Beli Produk

Inspirasi Resep Lainnya

Tongseng Daging Sapi Tanpa Santan

Luisca Ruzilla

4.25

" Nila Sambal Pecak ala Terasi Udang AJI-NO-MOTO® "

Istikhoroh Yosefa

Udang Saus Mentega Ala Saori®

Dewi Misdawati

4.25

Sambal Terasi

Dewi Asih Anggraeni

Ajinomoto Official Store

Ajinomoto Official Shop