Resep Jurnal NutriExpert
Login / Registers
discount menu
Resep Mangut Ikan Lele Kemangi

Mangut Ikan Lele Kemangi

Mangut Ikan Lele Kemangi
4.73
durasi masak 45 Menit
porsi 6 Porsi
Under Review

Tentang Masakan

Ikan lele ikan air tawar yang kaya nutrisi, digoreng aja rasanya udah enak apalagi dimasak mangut makin enak. Mangut adalah masakan berkuah santan kental biasanya ditambahkan daun kemangi dan cabe utuh untuk menambah cita rasa. Agar rasanya lebih Umami, tambahkan saja Penyedap Rasa dari Ajinomoto 👌

Bahan-Bahan

Bahan marinasi ikan:

6 ekor lele bersih
1 sdt garam
1 sdm air perasan jeruk nipis

Bahan mangut:

800ml santan kental
30g daun kemangi
1 buah tomat
10 buah cabe rawit
2 sdt garam
1 sdt Penyedap Ajinomoto
30g gula merah
Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah cabe merah keriting
2 buah cabe rawit
3 cm kunyit
4 butir kemiri sangrai

Bumbu aromatic:

3 lembar daun jeruk
1 batang serai geprek
2 ruas lengkuas geprek
Banner Login

Cara Membuat

1
Langkah 1/8
Langkah 1

Lumuri ikan lele dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan 30 menit.

2
Langkah 2/8
Langkah 2

Goreng ikan lele sampai garing.

3
Langkah 3/8
Langkah 3

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu aromatic hingga harum.

4
Langkah 4/8
Langkah 4

Tuang santan.

5
Langkah 5/8
Langkah 5

Tambahkan gula dan garam.

6
Langkah 6/8
Langkah 6

Jangan lupa tambahkan penyedap yang bikin masakan Umami, yaitu Ajinomoto 👌

7
Langkah 7/8
Langkah 7

Setelah santan mendidih dan sedikit menyusut masukkan ikan lele, kemangi dan cabe.

8
Langkah 8/8
Langkah 8

Masak sebentar, lalu sajikan hangat.

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Inspirasi Resep Lainnya

Mangut Ikan Asap

Mangut Ikan Asap

Lilis Mudjiarti
5
2
Waktu 45
Mangut Ikan Kembung dari Dapur Sederhana ala SAJIKU® Bumbu Praktis Gulai #SAJIANRamadanKU

Mangut Ikan Kembung dari Dapur Sederhana ala SAJIKU® Bumbu Praktis Gulai #SAJIANRamadanKU

Uttinhikaru
4.91
36
Waktu 60
Mangut Ikan Pari ala Ajinomoto

Mangut Ikan Pari ala Ajinomoto

Fettyiik
5
24
Waktu 20
Sayur Mangut Ikan Asap

Sayur Mangut Ikan Asap

Adhesti
4.52
21
Waktu 20

Dapatkan akses ke ribuan Resep Teruji Umami dan seluruh fitur menarik di aplikasi Dapur Umami. Download sekarang!

Menu menu
Login/Daftar
Menu