Name: Lemper Isi Ayam ala MASAKO®
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 1 kg beras ketan, rendam semalam; 700 ml santan hangat; 5 daun jeruk; 5 daun salam; 2 sereh; 1 sdt garam halus; 2 dada ayam rebus, suwir; 400 ml santan; 1 sereh, memarkan; 2 daun jeruk; 2 daun salam; 8 bawang merah; 3 bawang putih; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; ½ sdt merica; 1 sdt garam; 1 sdm Saori saus tiram; 1 sdt gula; 1 sdt Masako; Daun secukupnya; steples

Buat isian : tumis bumbu halus hingga matang lalu masukkan ayam suwir dan seasoning masak hingga bumbu meresap lalu angkat

Ketan : Kukus ketan hingga lembut lalu masukkan dalam wadah bersama daun salam, daun jeruk, sereh dan garam siram dengan santan hangat diamkan hingga meresap lalu kukus kembali hingga matang

Diatas daun, ambil sedikit ketan beri isian lalu buat lonjong dan semat dengan stepless

Setelah semua bahan habis terbungkus, kukus kembali kurang lebih 25 menit

Sajikan