Niatnya bikin lemper abon rendang buat sajian lebaran di rumah… Udah cantik disusun di meja, siap buat tamu 🤍 Si kecil ambil satu… tamu juga nyobain… Eh tapi kok makin lama makin berkurang 😳 Ternyata yang doyan malah anak sendiri 😆 bolak-balik ambil, diam-diam dimakan sendiri sampai hampir habis! Padahal isiannya pakai bumbu yang dimasak jadi abon kering, gurihnya nendang banget, pantes aja jadi rebutan 🤭 Kalau di rumah kamu juga gitu nggak? Yang harusnya buat tamu, malah habis duluan sama “penjaga rumah” 😂
Bahan Ketan Lemper
| 500 gr beras ketan (rendam ±1–2 jam) |
| 250 ml santan |
| 1 sdt garam |
Bahan Abon
| 250 gr daging sapi |
| 1 bungkus Sajiku Bumbu Rendang |
| 100 ml santan |
| 1 batang serai (geprek) |
| 2 daun jeruk |
| 1 daun salam |
| Gula merah secukupnya |
Rendam ketan selama ±1 jam (boleh lebih dikit biar makin pulen), lalu tiriskan. Campur ketan dengan santan + garam, aduk rata.
Masukkan ke loyang atau wadah kukusan.
Kukus selama 30–40 menit sampai matang dan pulen. Saat masih panas, aduk-aduk sedikit supaya teksturnya merata.
buat abonnya, Rebus/presto daging sampai empuk, suwir lalu tumbuk kasar.
Masak daging dengan bumbu rendang, santan, serai, daun jeruk, daun salam, dan gula merah sampai bumbu meresap.
Masak hingga kering, lalu tumbuk lagi (opsional).
Sangrai sampai benar-benar kering, dinginkan.
Ambil ketan hangat, pipihkan. Isi abon rendang di tengah.
Tutup kanan-kiri, lalu gulung sambil dipadatkan. Bentuk sesuai selera
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
