Lele goreng dipenyet di sambal tomat favorit di rumah. Bumbu marinasi ikan dan sambalnya wajib pakai Ajinomoto supaya lebih umami. Siapkan nasi yang banyak ya Umamichi..
Bahan Utama :
| 500 gr ikan lele |
| Secukupnya cuka |
| 3 siung bawang putih |
| 1 ruas kunyit |
| 1/2 sdt ketumbar bubuk |
| 1/2 sdt Ajinomoto |
| 1 sdt garam |
| Secukupnya minyak goreng |
Bumbu Sambal :
| 10 buah cabe rawit campur merah & hijau |
| 5 buah cabe merah keriting |
| 5 butir bawang merah |
| 1 siung bawang putih |
| 2 buah tomat |
| 1/2 sdt Ajinomoto |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt gula merah |
| 2 buah jeruk limau |
Buang isi perut ikan lele, lalu lumuri dengan cuka, diamkan 10 menit. Setelah itu, kerok badan ikan lele menggunakan pisau untuk membuang lendirnya. Bilas di air mengalir.
Ulek bumbu marinasi ikan, tambahkan garam dan Ajinomoto.
Baluri ikan dengan bumbu marinasi sampai rata. Diamkan minimal 15 menit.
Goreng ikan lele sampai matang, jangan terlalu kering agar tidak hancur saat dipenyet.
Goreng bawang, cabe, dan tomat bahan sambal sampai layu.
Kemudian ulek, tambahkan garam, gula merah, dan Ajinomoto, ulek sampai tercampur rata. Koreksi rasa.
Kucuri sambal dengan air jeruk limau, aduk rata. Taruh lele goreng di atas sambal lalu penyet.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
3 Porsi
