Buang isi perut ikan lele, lalu lumuri dengan cuka, diamkan 10 menit. Setelah itu, kerok badan ikan lele menggunakan pisau untuk membuang lendirnya. Bilas di air mengalir.
Ulek bumbu marinasi ikan, tambahkan garam dan Ajinomoto.
Baluri ikan dengan bumbu marinasi sampai rata. Diamkan minimal 15 menit.
Goreng ikan lele sampai matang, jangan terlalu kering agar tidak hancur saat dipenyet.
Goreng bawang, cabe, dan tomat bahan sambal sampai layu.
Kemudian ulek, tambahkan garam, gula merah, dan Ajinomoto, ulek sampai tercampur rata. Koreksi rasa.
Kucuri sambal dengan air jeruk limau, aduk rata. Taruh lele goreng di atas sambal lalu penyet.
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
0 Comment
