Lele Kuah Santan Pedas adalah hidangan rumahan yang gurih, pedas, sekaligus hangat di perut. Kuah santannya tidak terlalu kental, sehingga rasa gurih santan berpadu pas dengan pedas segar dari cabai. Potongan tomat menambah sensasi segar asam yang membuat kuahnya makin sedap. Menu ini cocok disantap hangat bersama nasi putih, bikin nambah lagi dan lagi
| 4 ekor lele, cuci bersih |
| 100 ml air |
| 200 ml santan |
| 5 bawang merah |
| 4 bawang putih |
| 5 cabe rawit merah |
| 2 cabe merah keriting |
| 2 tomat hijau |
| 1 batang sereh |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas lengkuas |
| 3 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gula pasir |
| 1 sdt masako |
| minyak goreng secukupnya |
marinasi ikan lele dengan jeruk nipis dan Masako , diamkan 15 menit
siapkan bumbu tumisan
panaskan minyak dalam wajan , tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum,tambahkan sereh,lengkuas,jahe, daun salam dan daun jeruk, aduk-aduk
masukkan tomat, garam ,gula pasir dan Masako, tuangi sedikit air lalu aduk rata
masukkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah
masukkan lele, masak hingga bumbu meresap dan kuah mendidih
angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
