Kali ini saya membuat kroket kentang keju sekalian untuk stok bekal menu ringan sebagai cemilan, dengan ditambahkan keju jadi rasanya lebih gurih dan tentunya rasanya akan berbeda dari perkedel kentang.
Adonan Kroket:
| 350 gr kentang |
| 50 gr margarin |
| 100 gr tepung terigu |
| 50 gr keju cheddar, parut |
| 1/2 sdt Masako |
| 1/4 sdt lada bubuk |
Isian Kroket :
| 2 buah wortel |
| 150 gr ayam suwir |
| 1/2 siung bawang bombai, cincang |
| 2 siung bawang putih, cincang |
| 1/2 sdt Masako |
| 1/4 sdt lada bubuk |
| 1/4 sdt garam |
| 1/2 sdt gula pasir |
| 100 ml air |
Bahan pelapis:
| 70 gr tepung terigu |
| 100 ml air |
| Secukupnya tepung roti |
Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, tambahkan wortel, ayam suwir, air, garam, gula pasir, lada bubuk dan Masako, aduk rata.
Masak hingga bumbu meresap dan airnya habis, angkat.
Kukus kentang hingga matang, angkat lalu haluskan selagi panas.
Masak margarin hingga meleleh, masukkan tepung terigu, aduk rata hingga berbulir.
Lalu campur kentang yang sudah dihaluskan, tepung terigu yang sudah dimasak dengan margarin, keju parut, Masako dan lada bubuk, aduk rata.
Ambil adonan secukupnya, pipihkan lalu beri isian secukupnya, lalu bentuk oval.
Campur tepung terigu dan air sebagai adonan pelapis, celupkan kroket kedalam adonan pelapis, angkat lalu balur dengan tepung roti.
Tata kroket dalam wadah tertutup lalu simpan dikulkas, goreng kroket ketika akan disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
