Name: Jengkol balado
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gr jengol tua; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1/2 sdt Masako ayam; 100 ml air; Secukupnya minyak; 15 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 buah tomat

Rendam jengol selama semalaman, lalu buang kulit dan iris iris kemudian cuci sampai bersih.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng jengkol sampai matang kemudian angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai matang, lalu masukan jengkol yg sudah digoreng tambahkan air, gula, garam dan Masako, masak sampai air surut dan matang kemudian angkat dan sajikan.