Masakan ini favorit suami yang asli Bukittinggi. Hampir setiap minggu minta dibuatkan ini, sedoyan itu ternyata ya hihi..rasanya memang lezat, biasanya di masakan aslinya itu pakai daging sapi berlemak atau tetelan tapi di sini saya cukup pakai Masako Kaldu Sapi, tidak kalah enaknya. Yuk Umamichi yang suka tauco, harus recook gulai tauco ini.
Bahan-bahan :
| 200 gr tempe, potong-potong, goreng |
| 10 lonjor buncis, potong serong |
| 2 papan petai, dibelah dua |
| Secukupnya rambak (kerupuk kulit) |
| 800 ml santan |
| 3 sdm minyak goreng untuk menumis |
Bumbu Halus :
| 10 butir bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 1 ruas jahe |
Bumbu Cemplung :
| 10 buah cabe hijau keriting, belah dua |
| 1 batang serai, digeprek |
| 1 ruas lengkuas, digeprek |
| 1 sdm tauco asin |
| 1 sdt Masako Kaldu Sapi |
| 1 sdt garam |
| 1 buah asam kandis |
Tumis bumbu halus sampai harum dan tanak bersama serai dan lengkuas.
Masukkan santan, aduk-aduk sampai mendidih.
Masukkan buncis, masak sampai setengah empuk, masukkan tempe dan cabe hijau, aduk rata.
Tambahkan Masako Kaldu Sapi, garam, dan Tauco, aduk rata. Koreksi rasanya.
Jika sudah pas, masukkan petai dan asam kandis, aduk rata.
Terakhir masukkan rambak, aduk sebentar, angkat, gulai tauco siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
