Dalam Semangat Kemerdekaan Indonesia yang ke 80, ikut meramaikan dengan Menu Nusantara asal suami Jawa Barat. Kalau sudah makan gepuk sama lalapan dan sambal bisa nambah terus nih. Yu Umamichi di coba resepnya. Happy ReCook #ResepNusantara
Bahan rebusan daging
| 1. Daging sapi : 500gr |
| 2. Daun salam : 2 lembar |
| 3. Air : 1.5 liter |
Bumbu halus
| 1. Bawang merah : 10 |
| 2. Bawang putih : 4 |
| 3. Kemiri : 4 |
Bumbu lainnya
| 1. Air rebusan daging : 500ml |
| 2. Daun salam : 2 |
| 3. Sereh : 2 |
| 4. Garam : 1/2 sdt |
| 5. Masako Sapi : 1 sdt |
| 6. Gula pasir : 3 sdm |
| 7. Air asam Jawa : 1 sdm |
| 8. Santan kental : 100ml |
| 9. Ketumbar bubuk : 1sdm |
| 10. Lengkuas halus dari 5cm |
Rebus daging sampai empuk
Setelah empuk, angkat iris2 dengan serat horizontal, dan memarkan
Tumis bumbu halus dan masukan bumbu lainnya, daging, masak dengan api kecil, sampai meresap bumbu dan kering
Setelah bumbu meresap dan kering aduk2 diamkan sampai daging dingin, baru di goreng
Gepuk siap disajikan dengan nasi hangat dan lalapan sambal
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
3 Porsi
