Masih ada daging kurban? yuk dibikin gepuk aja 🥰
Bahan
| 1 kg daging sapi (Has dalam) |
| 800 ml air kelapa |
| 2 batang serai, geprek |
| 3 lembar daun salam |
| 1 ruas lengkuas, memarkan |
| 2 sdm air asam jawa |
| 3 sisir gula merah |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt MASAKO® rasa sapi |
| 5 sdm minyak goreng |
BUMBU HALUS
| 8 siung bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 4 butir kemiri, sangrai |
| 1 sdt ketumbar |
| 1 sdt merica |
| 1 rias jahe |
Potong daging dapi mengikuti serat dengan ukuran sedang. Rebus sebentar hingga air rebusannya kotor kemudian buang.
Masukkan air kedalam panci bersama air kelapa, serai, daun salam dan lengkuas.
Tambahkan bumbu halus, gula merah, air asam jawa, garam dan MASAKO® rasa sapi. Aduk rata.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk, dan bumbu meresap. Air akan menyusut perlahan.
Setelah empuk, angkat daging. Lalu geprek/pukul-pukul perlahan hingga berbentuk pipih dan seratnya terbuka (Jangan sampai hancur).
Goreng daging sebentar dalam minyak panas hingga bagian luar kecokelatan. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
