Didihkan air lalu masukkan daun salam dan masukkan ayam fillet. Masak jangan terlalu lama, jika sudah matang dan mengeras angkat lalu tiriskan.

Jika sudah dingin, potong-potong ayam fillet kemudian geprek-geprek sampai melebar, usahakan jangan sampai terbelah ayamnya.

Tumis bawang putih lalu bubuhi garam, Masako Kaldu Ayam®, ketumbar bubuk, serai (geprek) dan gula merah. Jika sudah matang masukkan air kelapa. Sesekali harus kita icip ya, koreksi rasa sampai terasa manis pas di lidah.

Selanjutnya tiris kan ayam yang sudah tercampur sama bumbu. Kita masukkan kelapa parut pada air sisa rebusan ayam tadi. Rebus sampai kering dan menggumpal. Aduk terus hingga air surut namun jangan sampai terlalu kering.

Goreng ayam dalam minyak panas,jangan terlalu lama untuk menghindari alot. Gepuk ayam ala Masako® siap dihidangkan.