kreasi sajian dari ayam selalu menggugah selera makan. Yuk bikin ...
Bahan Utama
| Fillet Dada utuh 1 Kg |
| Kelapa Parut |
| Air kelapa 300ml |
| Minyak kelapa |
Bahan bumbu
| Bawang putih 3 siung |
| Lengkuas 1 ruas |
| Daun salam 2 lembar |
| Serai 1 batang |
| Garam secukupnya |
| Gula merah 1 bulat kecil |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
Didihkan air lalu masukkan daun salam dan masukkan ayam fillet. Masak jangan terlalu lama, jika sudah matang dan mengeras angkat lalu tiriskan.
Jika sudah dingin, potong-potong ayam fillet kemudian geprek-geprek sampai melebar, usahakan jangan sampai terbelah ayamnya.
Tumis bawang putih lalu bubuhi garam, Masako Kaldu Ayam®, ketumbar bubuk, serai (geprek) dan gula merah. Jika sudah matang masukkan air kelapa. Sesekali harus kita icip ya, koreksi rasa sampai terasa manis pas di lidah.
Selanjutnya tiris kan ayam yang sudah tercampur sama bumbu. Kita masukkan kelapa parut pada air sisa rebusan ayam tadi. Rebus sampai kering dan menggumpal. Aduk terus hingga air surut namun jangan sampai terlalu kering.
Goreng ayam dalam minyak panas,jangan terlalu lama untuk menghindari alot. Gepuk ayam ala Masako® siap dihidangkan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
