Rebus daging dengan daun salam sampai matang saja (jangan terlalu matang), ambil dagingnya saja, sisihkan kaldunya.
Potong-potong daging sesuai selera
Pukul-pukul tiap irisan daging tapi jangan sampai hancur, susun dalam wadah/ panci untuk memasak, sisihkan siapkan bahan lainnya.
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, garam, merica dan 1 sdt Terasi Udang bubuk Ajinomoto ®.
Tambahkan bumbu dengan sedikit kaldu rebusan tadi dan santan pada wadah daging yang sudah disusun tadi sampai menutupi permukaan daging.Tambahkan asam jawa dan gula jawa/gula merah.
Masak sampai daging benar-benar matang dan empuk. Sampai air hampir habis dan bumbu meresap
Daging gepuk siap digoreng sesaat sebelum disajikan.Taburi bawang goreng di empal gepuk saat disajikan
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
0 Comment
