Garang asam dari ceker dan sayap ayam yang dimasak sampai empuk, kuahnya ringan, segar, dan gurih. Tidak pedas, aromanya wangi, aman dan enak untuk anak-anak. Cocok buat menu rumahan sehari-hari.
Bahan-bahan
| 1 kg ayam (ceker dan sayap) |
| 500 ml air |
| 250 ml susu evaporasi |
| 1 batang serai, memarkan |
| 4 lembar daun jeruk |
| lengkuas, memarkan |
| 2 lembar daun salam |
| 5 buah belimbing wuluh |
| 10–15 cabai rawit utuh (sesuai selera |
| 1 buah tomat merah |
| Minyak untuk menumis |
Bumbu iris
| 10 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
Bumbu pelengkap
| 4 sdt masako |
| 1 sdt gula (opsional) |
| 1/2 sdt lada putih |
Cuci bersih semua bahan. Dan pastikan ayam sudah bersih.
Potong semua bahan bumbu sesuai selera.
Siapkan minyak, dan tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga wangi.
Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna.
Tambahkan air 500 ml dan tunggu hingga mendidih gunakan api kecil.
Jika sudah mendidih bumbui dengan masako, lada, dan gula.
Masukan susu evaporasi dan aduk rata.
Masukkan cabai rawit utuh, tomat dan belimbing wuluh.
Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah menyusut. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
