Kadang bosen bikin garang asam pakai bagian ayam yang itu-itu saja, kali ini saya mau pakai sayap ayam untuk sayur yang satu ini, yang pasti lebih enak dan ada sensasi gigit2 tulang ayam selagi makan. yuk mari kita buat.
Bahan Grang Asam Sayap ayam
| 500 gram sayap ayam |
| 5 buah cabai rawit utuh |
| 2 buah tomat ijo (iris) |
| 150 ml santan sedang |
| 1 batang serai (memarkan) |
| 3 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 2 sdm Mentega untuk menumis ayam |
| 5 buah cabe ijo (iris) |
| 1 ikat daun kemangi |
Bumbu Halus
| 5 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 3 butir kemiri, sangrai |
| 3 cm kunyit |
| 2 cm jahe |
| 1 sdt garam |
| ½ sdt gula pasir |
| 1 sdt masako rasa ayam |
Panaskan wajan tuangkan mentega setelah mentega cair masukan ayam, masak sampai ayam kekuningan/setengah matang lalau sisihkan
Haluskan semua bumbu halus lalu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
Masukkan potongan sayap ayam ke dalam tumisan, aduk hingga bumbu meresap ke ayam. Tambahkan irisan tomat, cabe hijau, dan cabai rawit utuh. Tuang santan, aduk perlahan dan masak hingga ayam matang.
Setelah dirasa ayam matang tambahkan daun kemangi dan cicip rasa kalau ada yang kurang boleh di tambahkan.
Angkat dan sajikan hangat. makan bersama nasi hanget dan kerupuk.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
