Name: Gaji Bokkeum
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 gr terong ungu; 2 siung bawang putih; 1/2 buah bawang bombai; 2 sdm gochujang; 1 sdt minyak wijen; 1 sdm kecap asin; 1 sdt gula merah; 1/2 sdt Masako kaldu jamur; 60 ml air; Bawang daun dan biji wijen secukupnya, untuk tabur

Bersihkan terong, kemudian potong-potong. Panggang atau goreng sebentar hingga layu.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai yang sudah dicincang hingga harum. Masukan terong dan sisa bumbu lainnya, termasuk Masako kaldu jamur.

Masukan air, aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Setelah itu taburi daun bawang dan biji wijen sesuai sera. Siap dinikmati!