Tinutuan atau bubur Manado merupakan salah satu comfort food yang cocok dijadikan sebagai menu sarapan yang sangat menyehatkan karena memakai banyak campuran sayuran serta umbian yang sangat kaya nutrisi, mudah dicerna dan bisa memberi pasokan energi di pagi hari. Dalam masakan ini saya tambahkan juga udang sebagai sumber proteinnya, bawang bombay dan bawang putih agar rasanya lebih gurih dan aromanya lebih menggugah selera
| 100 gr beras, cuci bersih |
| Air secukupnya |
| 150 gr udang segar, bersihkan |
| 200 gr jagung manis pipil |
| 100 gr ketela kuning, potong dadu |
| 100 gr labu kuning, potong dadu |
| 1 ikat kangkung, siangi |
| 2 lonjor kacang panjang, potong ±2cm |
| 3 tangkai kemangi, ambil daunnya |
| 3 lbr daun salam |
| 1 batang serai, geprek |
| 2 siung bawang putih, haluskan |
| ½ buah bawang bombay, cacah halus |
| ⅓ sdt Ajinomoto |
| Garam secukupnya |
Bahan Pelengkap:
| Ikan asin goreng |
| Sambal |
Masukkan beras dan air ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga beras pecah.
Tambahkan bawang putih, bawang bombay, daun salam, serai, jagung pipil, labu dan ketela, aduk rata dan masak hingga beras menjadi bubur lembut.
Tambahkan udang, kangkung dan kacang panjang. Bumbui dengan garam dan Ajinomoto. Masak hingga sayuran layu dan udang matang serta bubur mengental. Terakhir Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
4 Porsi
