Haii moms semuaa.. Hari ini saya mau menu olahan ikan kesukaan keluarga yaitu Gulai Taboh Ikan Nila Khas Lampung. Ini merupakan salah satu makanan khas Lampung yg memiliki citarasa creamy, gurih, sedikit asam dan pedas membuat menu ini menjadi favorit keluarga saya. Kunci kelezatan dari masakan ini yaitu dengan menambahkan penyedap rasa
Bahan2nya :
| *2 ekor ikan Nila berukuran sedang |
| *500 ml santan kekentalan sedang |
| *air secukupnya |
| *3 lembar daun salam |
| *3 lembar daun jeruk |
| *2 batang sereh |
| *3 cm lengkuas |
| *4 buah belimbing wuluh, iris |
| *4 buah tomat ceri, iris |
| *5 buah cabe merah keriting, iris |
| *5 buah cabe hijau keriting, iris |
| *5 buah cabe rawit merah |
| *1/2 sdt Ajinomoto |
| *1/2 sdt ketumbar bubuk |
| *merica, gula dan garam secukupnya |
| *1 ikat kemangi, petiki |
| *air jeruk nipis |
Bahan Bumbu Halus
| *10 siung bawang merah |
| *6 siung bawang putih |
| *4 butir kemiri |
| *1 ruas kunyit |
1. Marinasi ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit. Goreng setengah matang
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam,daun jeruk,sereh dan lengkuas. Tumis lg hingga harum
3. Masukkan santan,air,belimbing wuluh,tomat ceri,cabe rawit merah,cabe merah keriting dan cabe hijau keriting, aduk rata
4. Tambahkan ajinomoto,ketumbar bubuk,merica,gula,garam dan penyedap rasa. Aduk rata
5. Masukkan ikan dan masak hingga kuah menyusut dan mengental
6. Menjelang matang, masukkan daun kemangi. Angkat dan sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
