Haii moms semuaa.. Hari ini saya buat menu spesial keluarga yaitu Nasi Krawu Khas Gersik. Beberapa tahun yg lalu kami sekeluarga pernah singgah di Gresik dan mencoba nasi krawu. Dan ternyata kami sukaa.. Makanya hari ini saya mencoba buat dengan bermodalkan informasi di media sosial. Alhamdulillah ternyata rasanya hampir mirip dan keluarga saya jg sukaa. Menu ini bercitarasa manis dan gurih. Kunci kelezatannya yaitu dengan menambahkan Ajinomoto.
Bahan2nya :
| *500 gr daging haas dalam,iris |
| *500 ml santan kekentalan sedang |
| *air secukupnya |
| *3 lembar daun salam |
| *2 batang sereh |
| *3 sdm kecap manis |
| *1 sdt asam jawa |
| *1 sdm gula aren bubuk |
| *1 sdt ajinomoto |
| *1 sdt ketumbar bubuk |
| *merica dan garam secukupnya |
Bahan Bumbu Halus
| *10 siung bawang merah |
| *5 siung bawang putih |
| *4 butir kemiri |
| *1 ruas kunyit |
| *3 cm jahe |
| *3 cm lengkuas |
Bahan serundeng
| *100 gr kelapa parut |
| *3 siung bawang merah |
| *2 siung bawang putih |
| *3 cm kunyit |
| *4 buah cabe merah keriting, rebus dan haluskan |
| *merica,gula,garam dan ajinomoto secukupnya |
Bahan Pelengkap
| *sambal terasi |
| *telur pindang |
| *bawang goreng |
1. Rebus daging hingga setengah empuk
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam dan sereh, aduk rata. Masukkan kedalam rebusan daging
3. Masukkan santan,ketumbar bubuk,merica,garam,ajinomoto,gula aren,kecap manis dan asam jawa. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental
4. Serundeng : haluskan bawang merah,bawang putih dan kunyit. Tumis hingga harum dan matang. Masukkan kelapa parut, aduk rata. Tambahkan merica,gula,garam dan ajinomoto. Masak hingga kelapa mengering.
5. Ambil sebagian kelapa serundeng dan sisa tetap berada di pan dan masukkan cabe merah yg sudah dihaluskan. Aduk rata. Masak hingga bumbu merata dan kelapa menjadi kering
6. Sajikan nasi krawu bersama daging,serundeng,telur pindang dan bawang goreng
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
6 Porsi
