Resep Empal Gentong khas Cirebon ala Masako

Empal Gentong khas Cirebon ala Masako

Durasi masak 60 Menit
Porsi 4 Porsi
hidangan khas Cirebon yang terkenal dengan kuah santan berbumbu rempah yang kaya dan daging sapi yang empuk. Dimasak dengan perpaduan bawang, kunyit, lengkuas, dan rempah lainnya, cita rasanya terasa gurih, hangat, dan sedikit smoky khas masakan tradisional. Keunikan empal gentong terletak pada proses memasaknya yang perlahan sehingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging. Biasanya disajikan dengan nasi atau lontong, lengkap dengan taburan daun kucai dan bawang goreng. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai menu spesial keluarga yang ingin menghadirkan rasa autentik masakan Nusantara di rumah.

Bahan - bahan

Bahan Utama

  • 500 gram daging sanung lamur
  • 1 sachet santan instan
  • 1 sdm Masako Daging Sapi
  • ½ sdt Ajinomoto
  • secukupnya garam
  • ½ ikat daun kucai
  • secukupnya air

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari lengkoas
  • 2 ruas jari kunyit
  • ½ sdt jinten
  • 1 sdm ketumbar

Rempah Aromatik

  • 3 cm kayumanis
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk

Pelengkap:

  • kerupuk emping
  • acar
  • sambal

Cara Membuat

Langkah 1
1

Rebus Daging dengan air secukupnya, tambahkan sedikit garam, rebus di presto hingga empuk.

Langkah 2
2

tumbis bumbu halus bersama rempah aromatik hingga matang dan tanak, lalu masukkan daging ya g sudah di potong kecil.

Langkah 3
3

masukkan juga air kaldu sisa merebus daging, ajinonoto, merica serta Masako Daging Sapi. aduk rata. biarkan mendidih

Langkah 4
4

tambahkan santan cair, lalu aduk rata. koreksi rasanya.

Langkah 5
5

setelah set, masukkan duan kucai. setelah itu matikan api.

Langkah 6
6

sajikan empal gentong diatas piring saji dengan bahan pelengkap lainnya. well done..!!

5 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (5)

seger nih

Mantap sekali.. 🤤

enaknya

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook