Empal Gentong Kuliner khas Cirebon ini hampir mirip dengan gulai. Bahan utamanya daging sapi, kuah santannya kuning kental dan rasanya gurih. Empal gentong lebih enak dimasak secara tradisional dengan kayu bakar dan pakai wadah gentong dari tanah liat. Empal Gentong makin gurih dengan bumbu Masako Sapi. Yuk coba bikin 🤗
Bahan 1 / Bahan rebusan:
| 150g daging sapi |
| 500ml air |
| 3 butir cengkeh |
| 1 cm kayu manis |
| 1 buah bunga lawang |
| 1 butir kapulaga |
| 1 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 ruas lengkuas |
| 1 batang serai |
| 1 sdt garam |
| 1 sdm gula merah |
Bahan 2 / Bumbu halus:
| 3 siung bawang putih |
| 7 siung bawang merah |
| 1 sdt ketumbar |
| ¼ sdt jinten |
| ½ sdt lada |
| 1 ruas jahe |
| 1 sdt kunyit bubuk |
Bahan 3:
| 3 sdm minyak goreng |
| 250ml santan kental |
| 1 sdt Masako Sapi |
Dalam panci masukkan semua bahan rebusan, rebus daging hingga empuk dan air menyusut.
Ambil dagingnya, iris-iris.
Dalam wajan, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang santan. Aduk hingga tercampur rata.
Tuang kedalam panci berisi air sisa rebusan. Masukkan irisan daging. Tambahkan Masako Sapi.
Masak sambil diaduk hingga santan matang.
Sajikan dengan bawang goreng, irisan jeruk nipis, irisan daun bawang.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
3 Porsi
