Empal gentong adalah kuliner khas Cirebon, Jawa Barat, yang tampilannya sekilas mirip dengan gulai namun memiliki cita rasa yang sangat unik. Hidangan ini berisi potongan daging sapi ang dimasak dalam kuah santan kuning yang kaya akan rempah-rempah pilihan.
Bahan Utama
| 300 gr Daging sapi |
| 1 liter Air |
| 200 ml Santan kental |
| 1 bks Masako rasa Sapi |
| 1 sdt Gula pasir |
| 1 sdt Lada bubuk |
Bumbu Halus
| 4 siung bawang putih |
| 7 butir bawang merah |
| 1 sdt ketumbar |
| 4 butir kemiri |
| 1/4 sdt Jinten |
| 1 ruas kunyit |
| 1/2 ruas jahe |
Bumbu Aromatik
| 1 btg sereh geprek |
| 1 ruas lengkuas, memarkan |
| 2 lembar Daun salam |
| 5 lembar Daun Jeruk |
| 3 butir cengkeh |
| 1/4 butir pala |
| 1 butir kapulaga |
rebus daging sapi dengan metode 5-30-7. buang kotoran yang mengapung. potong daging jika sudah dingin.
potong daging sesuai selera
tumis bumbu halus hingga harum.
masukkan bumbu aromatik.
pindahkan ke panci berisi kaldu sapi. Masukkan daging, santan, Masako rasa ayam, gula pasir. Koreksi rasa. Masak hingga matang.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
3 Porsi
