Empal gentong adalah makanan khas Cirebon, Jawa barat. Makanan ini berasal dari daging sapi yang dimasak didalam gentong ( Periuk tanah liat )
Bahan :
| 250 gr daging sapi iris tipis |
| 10 buah rawit |
| 600 ml santan encer |
| 400 ml santan kental |
| 2 lmbr daun jeruk |
| 1 lmbr daun salam |
| 1 cm lengkuas |
| 2 buah pekak |
| 2 butir cengkih |
| 1 sdt gula |
| 1 sdt garam |
| ½ sdt Ajinomoto |
| 1 Sashet kecil Masako Daging Sapi |
Bumbu halus :
| 5 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2 buah kemiri |
| ¼ sdt merica bubuk |
| ¼ sdt ketumbar bubuk |
| ½ sdt kunyit bubuk |
Pelengkap.
| Bawang goreng |
| Daun bawang |
| Kerupuk |
| Jeruk nipis |
Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, pekak dan cengkih, tumis hingga bumbu tanak.
Masukkan daging aduk rata, tambahkan cabe rawit.
Masukkan santan encer, gula, garam dan Masako daging Sapi.
Tambahkan Ajinomoto, aduk rata masak hingga daging lembut kemudian tambahkan santan kental. Aduk rata koreksi rasa masak hingga mendidih.
Sajikan dengan pelengkap.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
3 Porsi
