Resep Empal Gentong Daging Kerbau

Empal Gentong Daging Kerbau

Durasi masak 60m
Porsi 3 Porsi
Empal gentong salah satu kuliner khas Cirebon. Rasanya gurih dan berempah banget. Untuk menambah cita rasa gurih aku menambahkan Masako® kaldu ayam. Empal gentong dapat di sajikan dengan nasi hangat maupun lontong.

Bahan - bahan

Bahan-bahan

  • 250gr daging kerbau,potong dadu
  • 65ml santan instan
  • 700ml air
  • ½ sachet Masako® kaldu ayam
  • 1sdt Garam
  • ½sdt gula
  • Kucai sesuai selera

Bumbu Cemplung

  • 1btg serai,geprek
  • 1lbr daun salam
  • 3lbr daun jeruk
  • ½ jempol lengkuas
  • ½ biji pala
  • 2btr cengkeh
  • 2btr kapulaga
  • 1btr pekak
  • 1 ruas jari kayu manis

Bumbu Halus

  • 6bh bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2btr kemiri
  • ½ ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • ½sdm ketumbar sangrai
  • ¼sdm jinten
  • 1 ruas kencur

Pelengkap

  • Bawang Goreng
  • Emping
  • Jeruk Kasturi

Cara Membuat

Langkah 1
1

Rebus daging hingga empuk.

Langkah 2
2

Tumis bumbu halus,tambahkan bumbu cemplung. Tumis hingga wangi.

Langkah 3
3

Masukkan air dan daging yang sudah di rebus. Masak hingga air mendidih.

Langkah 4
4

Tambahkan Masako® kaldu ayam,gula dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Langkah 5
5

Masukkan kucai dan santan instan. Masak kembali hingga mendidih dan kucai layu.

Langkah 6
6

Siap di sajikan dengan pelengkap.

5 Comment
Share Share

Komentar (5)

enak gurih

numpang sahur dong

Ternyata pakai kencur ya hampir seperti lodho

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook