Empal gentong salah satu kuliner khas Cirebon. Rasanya gurih dan berempah banget. Untuk menambah cita rasa gurih aku menambahkan Masako® kaldu ayam. Empal gentong dapat di sajikan dengan nasi hangat maupun lontong.
Bahan-bahan
| 250gr daging kerbau,potong dadu |
| 65ml santan instan |
| 700ml air |
| ½ sachet Masako® kaldu ayam |
| 1sdt Garam |
| ½sdt gula |
| Kucai sesuai selera |
Bumbu Cemplung
| 1btg serai,geprek |
| 1lbr daun salam |
| 3lbr daun jeruk |
| ½ jempol lengkuas |
| ½ biji pala |
| 2btr cengkeh |
| 2btr kapulaga |
| 1btr pekak |
| 1 ruas jari kayu manis |
Bumbu Halus
| 6bh bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 2btr kemiri |
| ½ ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
| ½sdm ketumbar sangrai |
| ¼sdm jinten |
| 1 ruas kencur |
Pelengkap
| Bawang Goreng |
| Emping |
| Jeruk Kasturi |
Rebus daging hingga empuk.
Tumis bumbu halus,tambahkan bumbu cemplung. Tumis hingga wangi.
Masukkan air dan daging yang sudah di rebus. Masak hingga air mendidih.
Tambahkan Masako® kaldu ayam,gula dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Masukkan kucai dan santan instan. Masak kembali hingga mendidih dan kucai layu.
Siap di sajikan dengan pelengkap.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
3 Porsi
