Name: Dendeng Daun Ubi Jalar
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ikat daun ubi jalar; 100 gr tepung tapioka; 50 gr tepung beras; 1 butir telur; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 cm lengkuas; 1 sdm masako; 1 sdm gula merah; 3 sdm kecap manis; 1 sdm air asam jawa; 1 sdt cabe bubuk (opsional); 2 lembar daun salam; 2 batang serai geprek

Rebus daun ubi sampai empuk, terus potong-potong kecil daun agar memudahkan pembuatan dendengannya

Siapkan bahan kering, lalu masukkan telur serta daun ubi nya, aduk sampai benar-benar tercampur dan bisa dibentuk

Bentuk adonan menyerupai dendeng, dan goreng sampai kuning keemasan. setelah itu, buat bumbu balurnya lalu tuangkan diatas dendeng yang sudah masak. Dendeng siap disajikan