Sambal terasi - Goreng cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, tomat hingga layu - Angkat dan uleg semua bahan tambahkan garam, gula merah dan terasi udang, ajinomoto, sisihkan

Ketumbar disangrai lalu tumbuk kasar masukan kedalam ayam cincang tadi jangan semua sisakan untuk toping campurkan juga parutan lengkuas dan bumbu2 lainnya

Aduk rata kalau mau manis tambah lagi kecap dan gula pasir kasih sedikit pewarna merah ya...Sesudah di aduk rata masukan dulu kedalam kulkas selama 30 menit

Keluarkan dari kulkas lalu masukan loyang dan pipihkan taburi ketumbar atasnya..bolak balik..sesudah itu panggang..kalau suka di jemur boleh,

Panggang sampai agak matang lalu dinginkan,

Keluarkan dari loyang,potong dendeng ayam sesuai selera,

Ambil beberapa potong untuk goreng, gunakan api kecil, goreng sebentar saja. Lalu angkat Untuk sisa nya bisa simpan di frezer ya

Sajikan dengan nasi hangat, lalapan daun singkong dan sambal terasi