Resep Dendeng ayam sambal terasi

Dendeng ayam sambal terasi

4.82

90 Menit

6 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Menu simpel favorit keluarga, cocok untuk sarapan atau makan siang

Bahan-Bahan

Sambal terasi: 10 buah cabai merah keriting, 15 cabai rawit merah, 2 buah tomat, bawang merah 4 siung, terasi bubuk, gula merah

1/4 daging ayam cincang

Lengkuas parut agak banyakan

Ketumbar sangrai, haluskan kasar

6 siung Bawang merah

4 siung bawang putih

50 gr gula merah

3 sdm kecap manis

2 sdm gula putih

Garam secukupnya

1 bungkus masako rasa ayam

Bubuk cabai bila suka

Cara Membuat

Langkah 1/8

Sambal terasi - Goreng cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, tomat hingga layu - Angkat dan uleg semua bahan tambahkan garam, gula merah dan terasi udang, ajinomoto, sisihkan

Langkah 2/8

Ketumbar disangrai lalu tumbuk kasar masukan kedalam ayam cincang tadi jangan semua sisakan untuk toping campurkan juga parutan lengkuas dan bumbu2 lainnya

Langkah 3/8

Aduk rata kalau mau manis tambah lagi kecap dan gula pasir kasih sedikit pewarna merah ya...Sesudah di aduk rata masukan dulu kedalam kulkas selama 30 menit

Langkah 4/8

Keluarkan dari kulkas lalu masukan loyang dan pipihkan taburi ketumbar atasnya..bolak balik..sesudah itu panggang..kalau suka di jemur boleh,

Langkah 5/8

Panggang sampai agak matang lalu dinginkan,

Langkah 6/8

Keluarkan dari loyang,potong dendeng ayam sesuai selera,

Langkah 7/8

Ambil beberapa potong untuk goreng, gunakan api kecil, goreng sebentar saja. Lalu angkat Untuk sisa nya bisa simpan di frezer ya

Langkah 8/8

Sajikan dengan nasi hangat, lalapan daun singkong dan sambal terasi