Coto Makassar ini merupakan menu masakan dari daerah Makassar, dengan ciri khas kaya akan rempah2 dan dengan tambahan Ajinomoto rasanya menjadi semakin special.
Daging Sapi
| 500 gr daging sapi |
| 1 liter air |
| ½ sdt Ajinomoto |
| 8 butir bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 1 sdm ketumbar |
| 1 sdt jinten |
| 5 buah cengkeh |
| 2 ruas jari jahe |
| 2 ruas jari lengkuas |
| 5 buah sereh |
| ½ biji pala |
| ½ sdt lada bubuk |
| 50 gr kacang tanah sangrai |
| Minyak sayur secukupnya |
| 1 ikan daun bawang dan daun seledri |
| Bawang goreng |
| Jeruk nipis |
Rebus daging hingga empuk, angkat lalu tiriskan, potong kotak daging sapi sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe,Laos dan sereh ,sisihkan.
Sangrai ketumbar,jintan ,cengkeh dan pala lalu haluskan.masukkan ke dalam air rebusan.
Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu hingga harum setelah itu tuang kedalam kaldu sapi ,aduk rata.
Haluskan kacang yang sudah di sangrai lalu masukkan ke dalam air rebusan tambahkan ajinomoto ,aduk rata lalu biarkan sampai mendidih.
Tuang potongan daging ke dalam mangkok lalu tambahkan kuah coto beri daun bawang seledri dan perasan jeruk nipis, taburi bawang goreng,sajikan hangat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
4 Porsi
