Resep Ikan Kuah Kuning (Pallumara) khas Makassar

Ikan Kuah Kuning (Pallumara) khas Makassar

Durasi masak 10m
Porsi 5 Porsi
Pallumara di ambil dari bahasa Makassar yang bermakna Masakan Berkuah khusus untuk masakan yg berbahan dasar ikan.Rasa asam Asin dan gurih menjadikan Masakan ini sangat populer di kota Makassar.Pallumara dibuat dari Ikan segar,irisan bawang merah,bawang putih,tomat ,serai serta kunyit. ditambah persan asam Jawa dan ditambahkan cabe rawit.

Bahan - bahan

Bahan Utama

  • 1 ekor ikan bandeng
  • 1 lbr daun bawang
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 lbr daun jeruk
  • 1 ruas serai
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • 200 CC air asam
  • 300 CC air
  • Masako secukupnya
  • garam secukupnya
  • 6 bj cabe rawit

Cara Membuat

Langkah 1
1

cuci bersih ikan bandeng lalu cuci bersih dan balue dengan air jeruk nipis dan siapkan semua bahan

Langkah 2
2

iris daun bawang, bawang putih, bawang merah

Langkah 3
3

tumis bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak, sisihkan

Langkah 4
4

didihkan 300 CC air

Langkah 5
5

masukkan ikan bandeng

Langkah 6
6

tambahkan air asam

Langkah 7
7

masukkan kunyit,serai,daun jeruk

Langkah 8
8

masukkan tumisan bawang beserta minyaknya

Langkah 9
9

masukkan irisan daun bawang,cabe rawit,Masako dan garam lalu didihkan kembali

1 Comment
Share Share

Komentar (1)

selamat mencoba semoga bermanfaat 😊🙏🏼

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook