Pesona kelezatan & tekstur unik ceker ayam memang sangat menggoda, tapi satu hal yang bikin sebagian orang menghindari nya, yaitu tulang ceker ayam nya, yang kadang menganggu kenikmatan saat kita memakannya. Nah ini adalah olehan ceker tanpa tulang berbumbu pedas. Cocok bagi para pecinta ceker ayam nih.
Bahan Utama
| 1kg ceker ayam |
| 2 sdt garam |
| 2 sdt Ajinomoto |
| 1/2 sdt lada |
| 1 sdm kecap manis |
| 2 sdm gula merah bubuk |
| 2 lbr daun salam |
| 3 lbr daun jeruk |
Bumbu halus
| 4 siung bamer |
| 3 siung baput |
| 8 biah cabai hijau besar |
| 10 buah cabai merah besar |
| 3 buah cabai rawit |
| 1 ruas jahe |
| 1 buah Tomat merah |
Rebus cekee sela 20 menit. Angkat tiriskan dan masukkan dalam air es. Simpan di kulkas minimal 2 jam, atau semalaman.
Sayat bagian belakang ceker, termasuk bagian jari jari untuk mengambil tulangnya. (aku kali ini hanya tulang utama saja yg di ambil, tulang jari tetap saya biarkan, agar masih ada sensasi makan ceker ayam nya.
Potong ceker menjadi 3 bagian.
Siapkan semua bumbu halus,cuci bersih.
Blender dengan menambahkan sedikit minyak goreng.
Tumis Bumbu beserta daun salam & daun jeruk hingga harum dan matang sambil terus di aduk.
Tambahkan sedikit air, garam, lada, gula jawa, kecap manis& Ajinomoto. Masak hingga matang sambil terus di aduk.
Terahir masukkan celer ayam, aduk rata. Sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
180 Menit
10 Porsi
