Botok Teri Kelapa

bahan

• 200 gram kelapa parut,pilih yang agak muda
• 50-75 gram teri asin,cuci bersih
• cabe merah keriting iris sesuai selera
• tomat merah, potong2 sesuai selera
• daun pisang dan lidi

bumbu halus

• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah keriting
• 1 ruas kencur
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt ajinomoto
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya