Pertama kali aku masak botok, mencicip rasanya sudah pernah karena dulu Ibuku pernah masak ini, tapi anak-anak dan suami belum pernah sama sekali, semoga saja mereka suka ya. Rasanya gurih dari kelapa parut, ini aku buat tidak begitu pedas juga, dan tidak lupa pakai AJI-NO-MOTO yang bisa bikin rasa gurihnya umami.
Bahan-bahan :
| 150 gr kelapa parut setengah tua |
| 50 gr tempe |
| 20 gr ikan teri medan |
| 4 buah cabe merah, diiris |
| 5 lembar daun salam |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt AJI-NO-MOTO |
| Secukupnya daun pisang & sematnya |
Bumbu Halus :
| 6 butir bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 1 cm kencur |
| 4 buah cabe rawit |
| 1/2 sdt gula merah |
Kukus tempe sebentar (optional), lalu potong-potong kecil. Ulek/blender bahan bumbu halus.
Campur kelapa parut, bumbu halus, cabe merah, dan tempe dalam wadah.
Tambahkan garam dan AJI-NO-MOTO, aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa.
Siapkan daun pisang yang sudah dilemaskan. Taruh secukupnya adonan botok di atasnya, tambahkan selembar daun salam, lalu bungkus rapat dan semat. Lakukan sampai adonan habis.
Kukus botok selama 20 menit, api sedang. Setelah matang, angkat, siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
