Name: Botok Tempe Teri
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 150 gr kelapa parut setengah tua; 50 gr tempe; 20 gr ikan teri medan; 4 buah cabe merah, diiris; 5 lembar daun salam; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt AJI-NO-MOTO; Secukupnya daun pisang & sematnya; 6 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 cm kencur; 4 buah cabe rawit; 1/2 sdt gula merah

Kukus tempe sebentar (optional), lalu potong-potong kecil. Ulek/blender bahan bumbu halus.

Campur kelapa parut, bumbu halus, cabe merah, dan tempe dalam wadah.

Tambahkan garam dan AJI-NO-MOTO, aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa.

Siapkan daun pisang yang sudah dilemaskan. Taruh secukupnya adonan botok di atasnya, tambahkan selembar daun salam, lalu bungkus rapat dan semat. Lakukan sampai adonan habis.