Resep Botok Lamtoro Ayam Kemangi

Botok Lamtoro Ayam Kemangi

4.81

45 Menit

6 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Lamtoro alias petai cina, yang khas, dipadukan dengan ayam kemangi, dengan parutan kelapa muda dan bumbu aromatik, menambah aroma yang khas pada menu ini.

Bahan-Bahan

150g Lamtoro

2 buah tahu putih

200g kelapa parut muda

350g ayam

1 ikat kemangi

1/2 sdm Masako ayam

2 batang daun bawang

2 batang serai (geprek)

5 lembar daun jeruk (iris tipis)

2cm kencur, 2cm kunyit, 8 buah bawang merah, 4 buah bawang putih, 4 buah cabe merah besar, 5 buah cabe rawit

5 butir kemiri (sangrai)

Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat

Langkah 1/4

Panaskan kukusan. Ulek bumbu (bawang, cabe, kencur, kemiri dan kunyit)

Langkah 2/4

Tambahkan tahu, haluskan bersama bumbu, masukkan lamtoro, ayam dan daun kemangi, tambahkan Masako ayam, aduk rata

Langkah 3/4

Siapkan daun pisang, masukkan 2 sdm adonan, tambahkan serai dan cabe rawit, bungkus dengan daun pisang, tusuk dengan tusukan gigi, lalu kukus selama ±30 menit

Langkah 4/4