Name: Botok Lamtoro Ayam Kemangi
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 150g Lamtoro; 2 buah tahu putih; 200g kelapa parut muda; 350g ayam; 1 ikat kemangi; 1/2 sdm Masako ayam; 2 batang daun bawang; 2 batang serai (geprek); 5 lembar daun jeruk (iris tipis); 2cm kencur, 2cm kunyit, 8 buah bawang merah, 4 buah bawang putih, 4 buah cabe merah besar, 5 buah cabe rawit; 5 butir kemiri (sangrai); Daun pisang untuk membungkus

Panaskan kukusan. Ulek bumbu (bawang, cabe, kencur, kemiri dan kunyit)

Tambahkan tahu, haluskan bersama bumbu, masukkan lamtoro, ayam dan daun kemangi, tambahkan Masako ayam, aduk rata

Siapkan daun pisang, masukkan 2 sdm adonan, tambahkan serai dan cabe rawit, bungkus dengan daun pisang, tusuk dengan tusukan gigi, lalu kukus selama ±30 menit