Besengek tempe benguk merupakan salah satu masakan yang masih ada di kampung saya yaitu di daerah gunungkidul olahan ini di buat dari tempe benguk semacam kacang-kacangan berukuran besar masakan ini bumbunya tidak perlu di tumis/di gongso biasanya di sajikan bersama pecel sayur atau dengan sambal bawang
BAHAN-BAHAN
| 30 tempe benguk |
| 1000ml santan |
| 1kg gula jawa |
| 5 lembar daun salam |
| 2 ruas besar lengkuas geprek |
| 2 sachet masako sapi |
| 1sdm garam |
| 1sdt ajinomoto |
| air secukupnya |
| daun pisang secukupnya |
BUMBU HALUS
| 10 siung bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 1sdm ketumbar sangrai |
| 3 butir kemiri sangrai |
Tata tempe benguk ke dalam sebuah panci ukuran besar
Masukan bumbu halus gula Jawa, masako, ajinomoto serta garam daun salam lengkuas
lalu masukan air samapi menutup permukaan tempe
masak sampai air menyusut sampai tempenya empuk
setelah air menyusut masukan santan masak kembali sambil di koreksi rasa sebelum di tutup dengan daun pisang baru di tutup dengan tutup panci kecilkan api masak sampai kuahnya menyusut habis
nah besengek tempe siap di hidangkan biasanya di hidangkan dengan sambal bawang dan ini tidak perlu di goreng tapi yang mau di goreng juga bisa
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
120 Menit
10 Porsi
