hidangan khas nusantara yang kaya akan bumbu dan santan.Masakan ini menggunakan potongan ayam yang dimasak dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas, daun salam dan ajinomoto terasi udang.
bahan
| 4 potong paha ayam |
| minyak untuk menumis |
| 500 ml santan |
bumbu halus
| 7 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 7 buah cabe merah keriting |
| 3 butir kemiri |
| 1/2 sdt ketumbar bubuk |
| 1 bungkus Ajinomoto terasi udang |
| 1 sdt gula merah |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt masako |
| 1 sdm air asam jawa |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
bumbu aromatik
| 3 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 batang sereh, geprek |
| 1 ruas lengkuas, geprek |
bumbu marinasi
| 1/2 sdt garam |
| 1 sdt lada bubuk |
| 1/2 sdt masako |
marinasi ayam dengan garam, Masako dan lada bubuk diamkan beberapa saat. lalu panggang ayam sampai kecoklatan, sisihkan
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan potongan ayam, tambahkan masako
tambahkan Ajinomoto Terasi Udang, garam dan gula.aduk hingga berubah warna dan bumbu meresap
Tuang santan, aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan ayam empuk.
ayam Besengek siap di sajikan 🩷
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
