Resep Ayam Besengek #EksplorasiPakeTerasi

Ayam Besengek #EksplorasiPakeTerasi

Durasi masak 45 Menit
Porsi 4 Porsi
hidangan khas nusantara yang kaya akan bumbu dan santan.Masakan ini menggunakan potongan ayam yang dimasak dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas, daun salam dan ajinomoto terasi udang.

Bahan - bahan

bahan

  • 4 potong paha ayam
  • minyak untuk menumis
  • 500 ml santan

bumbu halus

  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah cabe merah keriting
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 bungkus Ajinomoto terasi udang
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt masako
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit

bumbu aromatik

  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek

bumbu marinasi

  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt masako

Cara Membuat

Langkah 1
1

marinasi ayam dengan garam, Masako dan lada bubuk diamkan beberapa saat. lalu panggang ayam sampai kecoklatan, sisihkan

Langkah 2
2

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.

Langkah 3
3

Masukkan potongan ayam, tambahkan masako

Langkah 4
4

tambahkan Ajinomoto Terasi Udang, garam dan gula.aduk hingga berubah warna dan bumbu meresap

Langkah 5
5

Tuang santan, aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan ayam empuk.

Langkah 6
6

ayam Besengek siap di sajikan 🩷

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook