Resep Ayam Besengek

Ayam Besengek

4.74

90 Menit

10 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Haii moms semuaa.. Hari ini saya buat masakan tradisional khas Jepara kesukaan pak suami yaitu "Ayam Besengek".. Ini merupakan makanan yg mempunyai cita rasa gurih, manis dan sedikit pedas.. Yg membuat masakan ini jg lezat karena sebelum dimasak, ayamnya terlebih dahulu digrill di pan hingga kecoklatan. Selain itu saya jg menambahkan ajinomoto biar rasanya lebih umami.. Yuk coba buat jg dirumah..

Bahan-Bahan

Bahan2nya

*1 ekor ayam potong

*2 batang serai, geprek

*4 cm lengkuas, geprek

*3 lembar daun jeruk

*8 buah cabe rawit merah

*1 sdm brown sugar

*1 sdt ajinomoto

*merica secukupnya

*130 ml santan instan

*air secukupnya

*1 sdm kecap manis

Bumbu halus

*10 buah cabe merah keriting

*15 siung bawang merah

*8 siung bawang putih

*4 butir kemiri

*1 sdt ketumbar

*1/2 sdt jinten

*1 sdt terasi bubuk

Cara Membuat

Langkah 1/4

1. Marinasi ayam dengan merica dan ajinomoto selama 30 menit

Langkah 2/4

2. Grill ayam di pan dengan sedikit minyak hingga kecoklatan

Langkah 3/4

3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai dan lengkuas. Masukkan air, santan, brown sugar, kecap manis, merica dan ajinomoto, aduk rata

Langkah 4/4

4. Masukkan ayam dan cabe rawit merah. Masak hingga kuah menyusut. Angkat dan sajikan