Ayam Besengek Khas Jepara

Bahan Inti :

• 500 gr ( 5 Ptg ) Ayam
• 1/4 sdt Garam
• 1/4 sdt MASAKO Kaldu Jamur
• 1/4 sdt Merica bubuk
• 1/2 sdt Ketumbar bubuk

Bumbu Halus :

• 40 gr Bawang merah
• 20 gr Bawang putih
• 3 bh Cabai merah keriting
• 2 cm Kunyit bakar
• 2 btr Kemiri
• 1/4 sdt Jinten
• 50 ml Air

Bahan Larutan Asam, Aduk Rata :

• 1 sdm Asam jawa
• 1 sdm Air

Bahan Lain :

• 5 bh Cabai rawit merah
• 2 lbr Daun jeruk
• 1 btg Sereh, geprek
• 1/2 ruas Lengkuas, geprek
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt MASAKO Kaldu Jamur
• 1 sdm Gula aren
• 1/2 sdt Ketumbar bubuk
• 1/2 sdt AJINOMOTO Terasi Udang
• 55 ml Santan instant
• 200 ml Air
• 3 sdm Minyak