Tempe benguk besengek adalah kuliner tradisional khas Kulon Progo, Yogyakarta. Berupa tempe benguk yang terbuat dari biji koro benguk, Kemudian dimasak dengan bumbu santan kental yang gurih.
Bahan Utama
| 10 buah tempe Benguk |
| 65 ml santan instan |
Bumbu Halus
| 1 sdm ketumbar bubuk |
| 4 siung bawang putih |
| 6 butir bawang merah |
| 1 sdm garam |
| 1 sdm gula aren |
| 1 sdt gula pasir |
| 1 sdt Masako Ayam |
| 3 lembar daun salam |
| 2 ruas lengkuas, geprek |
| 2 sdm minyak untuk menumis |
Haluskan semua bumbu halus. kecuali lengkuas dan salam.
Tumis bumbu halus hingga harum. masukkan lengkuas dan salam, gula aren, garam, Madako Ayam dan gula pasir. aduk rata.tambahkan 500 ml air. masak hingga mendidih. masukkan tempe hingga terendam sempurna.
Masak hingga airnya menyusutdan tempe mulai matang. masukkan santan instan. aduk rata masak lagi hingga santan tercampur rata dan santan mengental. koreksi rasa. angkat dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
10 Porsi
