Rebus bebek yang sudah dipotong hingga dagingnya empuk. Apabila sudah empuk, angkat dan sisihkan dahulu.

Ulek cabai merah keriting, bawang putih, kemiri, merica, kunyit, jahe, dan garam hingga halus. Lalu, geprek sereh, sobek daun salam dan daun jeruk.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang, tumis bumbu ulek beserta sereh, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Lalu, tambahkan air, gula pasir, AJI-NO-MOTO®, dan kecap manis. Kemudian, aduk hingga rata.

Masukkan bebek yang sudah direbus ke dalam wajan, lalu aduk hingga rata. Kemudian, masak dengan sesekali diaduk-aduk, tunggu air hingga menyusut. Apabila sudah menyusut, matikan kompor dan siap disajikan.