Ayam Rica Rica khas Manado

Bahan Utama

• 500 gr daging ayam
• Secukupnya minyak goreng
• Secukupnya air
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang/bawang pre

Bumbu halus

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe merah keriting
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 ruas jahe

Bahan marinasi ayam

• Secukupnya garam
• Secukupnya Masako rasa Ayam
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Seasoning

• 1 sdm saori
• Secukupnya garam
• Secukupnya Ajinomoto
• Secukupnya lada bubuk