Tongseng merupakan salah satu hidangan yang biasanya identik berbahan dasar daging. Biasanya daging yang digunakan sebagai bahan dasar tongseng ini, diantaranya adalah kambing, ayam, maupun sapi. Namun, sekarang tongseng dapat dikreasikan dengan menggunakan berbagai bahan dasar. Terinspirasi dari sate kere yang berbahan dasar gembus, resep ini dapat menjadi salah satu inspirasi kreasi tongseng dengan berbahan dasar gembus. Meskipun tidak menggunakan daging dan tanpa santan namun rasanya tidak kalah dengan tongseng daging pada umumnya. Ditambah lagi pada saat memasaknya menggunakan AJI-NO-MOTO® sebagai penyedapnya. Rasanya tambah umami sekali. Untuk itu sekarang tak perlu khawatir lagi untuk menikmati tongseng, karena tanpa daging pun sekarang bisa menikmati tongseng.
| 1 papan Tempe Gembus |
| 2 lembar Kol |
| 1 buah Tomat |
| 3 siung Bawang Putih |
| 1 siung Bawang Merah |
| ½ sdt Merica Butiran |
| 1 butir Kemiri |
| 1 batang Sereh |
| 2 lembar Daun Salam |
| 2 lembar Daun Jeruk |
| 3 cm Lengkuas |
| 2 ruas jari Jahe |
| 2 sdm Kecap Manis |
| 1 sdt Garam |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO® |
| 1 sdt Gula Pasir |
| 500 ml Air |
| 3 sdm Minyak Goreng |
Potong kotak tempe gembus.
Iris kol dan tomat yang sudah dicuci bersih.
Ulek bawang putih, bawang merah, merica, kemiri, dan garam hingga halus. Geprek sereh, lengkuas, jahe, sobek daun salam, dan daun jeruk.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu tumis bumbu ulek, sereh, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi.
Masukkan air, tempe gembus, gula pasir, dan tambahkan AJI-NO-MOTO®. Lalu, aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
Masukkan irisan kol, tomat, dan kecap manis. Lalu, aduk rata dan tunggu benar-benar matang sempurna. Apabila sudah matang, matikan kompor.
Sajikan tongseng kere ke dalam piring.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
