Tongseng masakan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan kuah kental berbumbu kuat dan aroma rempah yang menggugah selera. Setiap sendokannya menghadirkan kenikmatan khas masakan tradisional Indonesia berani rasa, penuh rempah, dan kaya makna budaya kuliner Nusantara.
Bahan Tongseng
| 1/4 dading saping, cuci bersih |
| 1 buah jantung pisang |
| 1/4 kol |
| 65 ml santan instan |
| 1 buah tomat |
| 5 buah cabe rawit |
| 2 lebar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 batang sereh, mamarkan |
| 1/2 sdm garam |
| 1/2 merica |
| 1/2 gula |
| 1 sachet masako |
| 2 sdm minyak sayur |
| 2 sdm kecap manis |
Bumbu halus
| 3 cabe merah keriting |
| 4 siung bawang putih |
| 5 buah bawang merah |
| 3 kemiri sangrai |
| 1 ruas kunyit |
Rebus jantung pisang dengan garam sampai matang, angkat dan tiriskan, lalu iris tipis-tipis
Siapkan semua bahan daging sapi, santan, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe, kol, sereh, salam, daun jeruk dan masako dll
Ulek bumbu yang di haluskan
Tumis bumbu halus dengan aroma terapi seperti sereh, daun jeruk dan daun salam, tumis sampai matang
Masukan daging sapi dan jantung pisang, masak sampai daging setengah matang
Tuang air, masak hingga daging empuk dan kuah berkurang. Tambahkan santan kental, kecap manis, garam, gula, dan merica. Masukkan kol. Masak sebentar hingga sayuran sedikit layu.
Tongseng daging sapi jantung pisang siap di nikmati cocok dengat dengan nasi putih.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
