Tekwan Sagu khas Palembang dengan kuah kaldu udang dan rasa yg menggugah selera
Bahan Tekwan
| 500gr tepung sagu |
| 100gr terigu |
| 1sdm garam |
| 1sdt AJI-NO-MOTO |
| 300ml air panas |
Bumbu Halus
| 10 bawang putih |
| 1/2ruas kayu manis |
| 1 buah bunga lawang |
| 1 buah cengkeh |
| 1/2sdt merica |
Pelengkap dan Bumbu
| 1 bungkus Jamur shimeji |
| 100gr Jamur kuping |
| 200gr Udang |
| 50gr sedap malam |
| 1 batang daun bawang |
| 1sdm garam |
| 1/2sdm m AJI-NO-MOTO |
| 1/4sdt merica |
| 1.5 liter air |
Campur semua bahan tekwan sagu, aduk rata hingga kalis. Ambil sedikit adonan dengan cara dicubit dan rebus hingga mengapung.
Tumis bumbu halus dengan udang hingga harum. Masukkan kedalam air mendidih dan masak hingga kaldu udang keluar.
Tambahkan pelengkap, beri seasoning seperti garam, merica dan AJI-NO-MOTO. Masak hingga pelengkap matang.
Masukkan tekwan sagu kewadah, siram dengan kuah dan beri pelengkap.
Tekwan Sagu siap dinikmati.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
