Tekwan sagu adalah tekwan tanpa ikan tapi rasanya gak kalah enak dengan tekwan yang menggunakan ikan.
Bahan tekwan
| 300gr tepung sagu tani |
| 100gr terigu |
| 1 butir telur |
| 1 sachet masako daging sapi |
| Sedikit garam |
| 1sdm bawang putih bubuk |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 1sdm minyak goreng |
| Air panas 200ml |
| Air untuk merebus |
Bumbu halus
| 3 siung bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 1/2sdt lada bubuk |
Kuah Tekwan
| 2000ml air |
| 1 sachet Masako Ayam |
| 2 buah bunga lawang |
| 3 butir kapulaga |
| 5 buah cengkeh |
| 1 batang kayu manis |
| 1 batang daun bawang |
| Sedikit garam |
| Minyak untuk menumis |
| 100gr udang |
Pelengkap
| Jamur kuping |
| Bengkoang iris balok |
| Bunga pisang |
| Bawang goreng |
| Cabai giling |
| Mie hun rebus |
Campur bahan tekwan jadi satu lalu tuang air panas sedikit demi sedikir
Aduk sampai kalis tidak lengket ditangan
Bentuk adonan seperti pada gambar
Rebus hingga mengapung kemudian angkat dan tiriskan
Tumis bumbu halus bersama rempah aromatik masukkan udang dan masak sampai set kemudian tambahkan air
Masukkan Masako Sapi aduk rata lalu masukkan bahan pelengkap kecuali mie
Masak sampai matang
Siap disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
5 Porsi
