Tekwan ikan tenggiri adalah salah satu varian dari tekwan, makanan khas Palembang berupa hidangan sup dengan bakso ikan yang terbuat dari campuran daging ikan tenggiri dan tepung tapioka di tambah kelezatan masako ayam rasanya jadi tambah gurih dan lezat.
Bahan pokok tekwan
| 1sachet masako ayam |
| 1sdm garam |
| 1/2kg ikan tengiri filet segar |
| 4bh bawang putih |
| 1/2gls air |
| 2sdm minyak goreng |
| 200ons tepung tapioka |
Bahan kuah:
| 5bh udang |
| 1sachet masako ayam |
| 1sdm garam |
| 1sdm gula pasir |
| 5bh bawang putih |
| 6bh bawang merah |
| 1ruas jahe |
| Minyak secukupnya |
| 1btr telur |
Bahan tambahan:
| 1bks mi jagung |
| 1ons jamur kuping |
| Brambang goreng secukupnya |
| 3bh Daun loncang |
blender ikan tengiri,bawang putih,dan telur sampai halus tambahkan air garam,dan masako ayam aduk sampai tercampur rata,tambahkan tepung tapioka aduk sampai rata lalu bentuk pakai garpu masukan ke dalam air yang sudah di beri minyak goreng tunggu sampai mengapung angkat lalu sisihkan
pisahkan daging udang dengan kepala..kepala dan kulit blender lalu saring ke dalam panci kuah
blender semua bumbu kuah dan daging udang lalu tumis sampai matang masukan ke dalam panci kuah tambahkan garam,gula pasir dan masako ayam
rendam jamur kuping dan mi jagung lalu sisihkan
panci kuah yang sudah mendidih masukan tekwan ,daun loncang dan jamur kuping masak hingga matang lalu sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
